400g farine de blé
400g farine blanche
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de Sucre
1 verre de lait tiède
1 verre d'eau tiède
Mélanger la totalité des ingrédients et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Laisser reposer une heure.
Former nos pains et les laisser lever et cuire.
Pour les pains au sésame:
Former des petites boules et les étaler, les enrouler en forme de petites baguettes, les mettre sur une plaque allant au four, les badigeonner de jaune d'œuf et parsemer des graines de sésame, laisser lever et cuire à feu moyen.
Pour les pains à la poêle (batbout)
Former des petites boules et les étaler à l'aide de farine, les laisser lever puis les cuire à la poêle.
Pour les pains au chocolat:
Étaler la pâte y incorporer 100 g de beurre, plier en 3 et étaler, refaire l'opération 4 à 5 fois.
Laisser reposer au frigo une demi-heure, ensuite former nos petits pains, garnir de chocolat noir 2 fois, badigeonner de jaune d'œuf et laisser lever 30 minutes puis enfourner à feu moyen environ 20 minutes.
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