400g de viande
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
200g de petits pois
6 à 7 pruneaux secs (au choix)
Quelques olives (au choix)
Des raisins secs (au choix)
2 ou 3 œufs durs pour décorer
Sel poivre curcuma safran cannelle
2 verres d'eau
Chauffer l'huile dans le tajine rajouter l'oignon en lamelles et la viande faire revenir un peu et rajouter les épices bien mijoter ensuite rajouter 1 grand verre d'eau et couvrir, environ 15 minutes ensuite rajouter les petits pois et le reste des éléments sauf les œufs et un autre verre d'eau.
Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes en surveillant et rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Après cuisson on retire du feu et on décore avec les œufs durs et de la coriandre ciselée.
Servir avec du bon pain marocain frais, et bon thé à la menthe.
Commentaires
Enregistrer un commentaire