500g de Poisson nettoyé et découpé en morceaux moyens
3 pommes de terre moyennes (découpées en rondelles)
2 carottes moyennes (découpées en rondelles)
Une tomate en rondelles
Un poivron découpé en fine lamelles
50g d'olives rouges ou vertes
Persil et coriandre
1 citron confit
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de Sel
1 cuillère à café de Poivre
1 cuillère à café de Paprika
2 Piments
2 gousses d'ail écrasées
1 grand verre d'eau
Dans un saladier mettre le poisson et les épices et l'ail écrasé et un peu d'huile d'olive et bien mélanger.
Dans le tajine verser l'huile et y mettre les carottes en premièr lieu ensuite les pommes de terre ensuite notre poisson ensuite les rondelles de tomate et les lamelles de poivron.
Décorer avec le persil et coriandre et les morceaux de citron confit et quelques piments forts.
Ajouter un grand verre d'eau et mettre le tajine sur feu moyen pendant environ 35 à 45 minutes en surveillant la cuisson. Vous pouvez le cuire sur feu de charbon.
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