Soupe marocaine à la semoule d'orge

4 verres d'eau bouillante
1 verre de semoule d'orge
1 petit verre de lait
Une cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de poivre
Pincée de thym
Filet d'huile d'olive
Pincée de piment fort


Dans une casserole sur le feu, nous mettons quatre grands verres d'eau à ébullition. On y rajoute 1 grand verre de semoule d'orge tout en remuant et on laisse cuire environ 10 minutes en continuant à remuer,
Ensuite on y verse un petit verre de lait, une cuillère à café de sel, demi cuillère à café de cumin et demi cuillère à café de poivre,  et une pincée de thym.
On mélange le tout, et puis on sert en l'agrémentant d'un filet d'huile d'olive et un peu de piment fort séché.