Une quantité de viande de mouton
100g de beurre pommade
Sel
Poivre
Coriandre sèche
Piment
4 gousses d'ail
3 à 4 verres d'eau
On mélange le beurre avec les épices et on en enduire la viande très soigneusement, ensuite on la met au frigo pendant une nuit,
Le lendemain nous mettons notre viande dans une cocotte, avec 4 gousses d'ail et environ 3 verres d'eau (selon la quantité de la viande)
Nous laissons cuire à feu doux pendant une heure.
Après cuisson nous mettons notre viande au four et la laissons gratiner une bonne vingtaine de minutes.
Nous servons avec, des légumes sautés, du sel et du cumin, des salades, des sauces, des olives...
Ce plat est spécialement préparé pour les occasions spéciales, les mariages, les baptêmes, les fêtes...
Nous servons avec un bon verre de thé à la menthe.
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